Потребление ЖИРА может доходить до 30 процентов общей калорийности, однако большую его часть (не менее 2/3) должны составлять ненасыщенные жиры. Показано, что низкожирные диеты (столь любимые популярными диетологами) далеко не всегда способствуют сжиганию жировой ткани. По мнению известного специалиста доктора Мауро Ди Паскуале, недостаток жиров в пище ведет к тому, что организм начинает их экономить, и скорость липогенеза резко падает. Поэтому отследите, как ваше тело реагирует на и ток и недостаток жира. Еще одна особенность, связанная с избыточным потреблением жиров - повышение уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови, характерное для силовиков. Показано, что это явление ведет к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний. К счастью, растительные масла и рыбий жир, богатые незаменимыми жирными кислотами, способствуют снижению уровня ЛПНП.

Повышение количества белка в пище сопряжено с необходимостью увеличения объемов выпиваемой ВОДЫ, поскольку это позволяет очищать организм от вредных метаболитов. Старайтесь соблюдать питьевой режим; необходимо выпивать не менее 2 литров жидкости в день (без учета кофе и чая, а также спиртного - все эти напитки обладают сильным мочегонным действием). Однако вряд ли вам будет необходимо более 4 литров. К тому же избыток жидкости неблагоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.

Относительно потребности в ВИТАМИНАХ и МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ существуют самые различные мнения. Однако мы считаем, что потребление витаминов спортсменами-любителями не должно превышать 2 рекомендуемых доз (таблица 2). Лишь на период интенсивных тренировок можно использовать очень высокие дозы, характерные для профессионального спорта.

Особое значение имеют вита- мины группы В, регулирующие метаболизм белков. 1. При очень высокой калорийности рациона организм получает избыток соли - ведь готовые продукты зачастую пересолены сверх всякой меры. Следовательно, есть смысл следить за солевым балансом и ограничивать потребление натрия во избежание отеков. Также следите за поступлением прочих минеральных веществ: нехватка цинка, магния, калия и кальция приводит к серьезным расстройствам в организме и снижению работоспособности.