Дедик - это выделенный сервер в дата-центре хостинг-провайдера. Само слово является сокращением от Dedicated Server (Dedicated - выделенный, Server - сервер). Купить дедик просто и в отличии от обычного виртуального хостинга, у данного вида есть ряд существенных преимуществ:
1. Вы можете выбирать и настраивать нужную вам операционную систему, набор модулей и прочее. То есть полная свобода, нужно что-то - просто установили.
2. Все мощности сервера используются только вами (обычный же хостинг предполагает, что десятки и сотни сайтов могут использовать один и тот же сервер). Это значит, что проблемы или чрезмерная нагрузка в остальных сайтах никоим образом не скажутся на вашем сайте или сайтах. Верно и обратное.
3. Отсутствуют многие иные ограничения, такие как количество баз данных, логинов и прочего.
Однако, там, где есть плюсы, есть и минусы:
1. Не для начинающих. Многие вопросы администрирования, оптимизации и настройки вам придется решать самим. Конечно, нередко встречается стартовая настройка и техническая поддержка, но все же.
2. Вопрос бэкапов, то есть резервного копирования. Разница между хостингом и выделенным сервером, как минимум, заключается в том, что у последнего немалый объем дискового пространства. Это значит, что автоматическое бэкапирование может отсутствовать, либо иметь ряд ограничений. Этот минус можно было бы отнести к первому, если бы не тот момент, что при нормальном резервировании архивы должны храниться на других дисках, что и происходит в случае виртуального хистинга. При дедике же у вас всего один диск (ну, может быть два диска - один под операционную систему, другой под данные).